Le safran qu’on utilise est en fait le stigmate de la fleur de safran Crocus. Il est bénéfique pour la santé et agit en de nombreuses façons. Mais c'est aussi une épice coûteuse parce que chaque fleur de safran produit seulement environ trois stigmates. Aussi, je vous conseille de faire un achat de safran de qualité, en ne vous fiant aux revendeurs spécialisés, pour en tirer tous ses bienfaits.